Reconnue à travers le monde pour son cadre exceptionnel, la Tour d’Argent vous propose une nouvelle expérience culinaire pour la Saint-Valentin.

tour d'argent table

Après avoir revisité sa carte, toiletté son décor et engagé le prodigieux Chef Philippe Labbé, la Tour d’Argent suit l’air du temps et propose pour la Saint-Valentin un menu spécial. Ainsi les amoureux pourront partager le temps d’une soirée, un diner romantique avec l’une des plus belles vues sur la ville lumière.

tour d'argent philippe labbé

Amuse-Bouches

Amour piquant, gros oursins verts de Dinard pêchés à la main, gelée pimentée, vanille de Tahiti, menthe poivrée

Tendresse des premières asperges, pochées à l’estragon, yaourt citronné, caramel à la fleur de sel

Encensement de langoustine royale vivante, juste tiède, cuite au bouillon de feuilles d’argent parfumé à l’encens, crème de jaunes d’oeufs safranés, pickles d’oignons à la cannelle

Duo de Saint-Pierre de ligne de Port-en-Bessin, cuit à la nacre, beurre d’agrumes, fleuri de tagète, radis green, red, blue meat

Compagne royale, croustade de canette de Liliane Burgaud, foie gras, truffes noires, sauce salmis

Pomme Choupette d’amour des Jardins de Brière, soufflé au caramel, sorbet Calvados, mousse onctueuse, pomme compotée et crue

Love “Fraises des Bois”, ganache, sorbet rhubarbe

Mignardises

Tour d'argent entree

Bien plus qu’un nom iconique, la Tour d’Argent est une véritable institution culinaire que tous les gourmets devraient tester au moins une fois. La Saint-Valentin s’avère être une occasion parfaite pour découvrir ou redécouvrir cet établissement et la cuisinie du Chef Philippe Labbé.

Pour réserver votre soirée, cliquez ici - Prix hors boisson : 480 €

Tour_d-Argent_salle_jour_2016